韭菜是大家都很喜欢吃的一种菜，因为它的功效特别多，而且韭菜本身也清香可口，种植韭菜的人无非就是为了能吃上韭菜。但是现在有的人种植韭菜却不是为了割韭菜，而是为了采摘韭菜花，也就是韭菜苔。在广东梅州兴宁市这里的农民就种植大片大片的韭菜，但是他们从来都不割韭菜，却能每亩收益80000元，年入几十万！

广东梅州兴宁市的韭菜种植户潘大哥告诉我们，他们这里全部加起来种植有1000多亩的韭菜，这种韭菜可不是普通那种收割的韭菜，他们这里种植的是莲花13号韭菜，是专门采摘韭菜花，也就是韭菜苔。韭菜苔鲜嫩可口，清甜清脆营养价值高，同时也有着补肾温阳、益肝健胃、润肠通便、行气理血等功效。所以韭菜苔在市场上非常受欢迎，比起大蒜苔更受欢迎。

通过潘大哥我们了解到，这种韭菜苔生长速度非常快，一年四季都在生长，一年四季都能采摘。通常长到25-38公分就可以采摘了，如果采摘不及时开花了就不鲜嫩了。每天采摘前和采摘后都需要淋水，因为韭菜需要湿度比较高，早上六点喷完，下完六点半开始喷 。这种韭菜种植一次可以采摘7-8年，盛产期的时候亩产量高达10000斤每亩。

他们当地的韭菜苔主要销往上海、北京、天津、还有香港、日本等地方，目前韭菜苔在当地的收购价格是8元每斤，也就是亩收益高达80000元。如今韭菜苔在当地已经成为了一种重要的经济作物，有着完整的供销链，很多人都靠着种植韭菜卖韭菜苔发家致富。